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Hoy tenemos de receta un brownie de nueces molidas. Y es que he querido hacer una variación del brownie original agrietado y con los trozos de nueces. Sabéis que el brownie en su interior es algo más viscoso por el chocolate y encontramos los trocitos de nueces en el interior. Yo he querido hacer una variante más esponjosa y con la nuez molida para la gente que no le gustan los tropezones.
1. Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría y remueve hasta unificar los ingredientes.
2. Pon en un bol los 3 huevos, el azúcar (a poder ser extrafino) y da sabor a la masa si lo deseas. - Yo he utilizado unas gotas de esencia de plátano. Bate todo junto hasta conseguir una sustancia espesa y cremosa.
3. Añade la harina poco a poco y continúa batiendo hasta añadir toda la harina. Una vez hayas agregado toda la harina, añadimos el chocolate y la mantequilla sin dejar de remover.
4. En este punto debes añadir las nueces. Si quieres encontrar trozos simplemente muele las nueces. -Yo en cambio las he molido completamente en la trituradora.
5. Precalienta el horno a 180 ºC. Rellena los moldes con la masa y deja hornear durante 20 minutos. Como siempre digo, echa un vistazo cada 5 minutos para tener la situación controlada.
Y como podéis ver, el aspecto es más esponjoso y cercano al bizcocho. Pero en su interior aún se puede notar la jugosidad del chocolate y queda muy muy rico. El aspecto es menos rústico comparándolo con el brownie tradicional y es otra opción para tener una diferente presentación.
A mi me gusta mucho la combinación de chocolate y plátano. Por eso he presentado el brownie con medio plátano a rodajas y lo he cubierto con glasa real y un Candy Melt de color rojo. La presentación es el momento de echarle imaginación y por lo menos a mi manera de ver lo más divertido de toda la receta. Además es donde más podemos jugar con los ingredientes y dar el gran punto final.
Espero que os haya gustado la receta, que disfrutéis haciéndola o por lo menos viéndola. Y no os preocupéis que el brownie no engorda nada, engorda el que se lo come... jeje ;)!
Muchos besotes tiernos y gracias por visitar el blog :)!
